Tortelloni montanari
Una delle più classiche preparazioni di pasta ripiena nata nel cuore dell’Emila-Romagna. La sfoglia veste il delicato ripieno di ricotta, esaltato dalla presenza del prezzemolo e del parmigiano. Perfetto per accompagnare sughi semplici ed elaborati.
Allergeni
* Nel nostro laboratorio si fa utilizzo di sedano, pesce, uova, latte e derivati, glutine.
Energia 1263 kJ / 302 kcal
Grassi 15.9g
- di cui: saturi 8.3g
Carboidrati 27.5g
- di cui: zuccheri 3.3g
Fibre 2g
Proteine 11,04g
Sale 0.7g
Ingredienti:
Pasta fresca all’uovo 50%: farina di GRANO TENERO 00, UOVA fresche pastorizzate 21%, semola di GRANO DURO, sale.
Ripieno 50%: Ricotta vaccina 20% (Siero di LATTE vaccino, LATTE vaccino, sale), parmigiano reggiano 24 mesi (LATTE vaccino, sale, caglio), grana padano (LATTE vaccino, sale, caglio, lisozima), pangrattato (farina di GRANO tenero, acqua, sale), sale e pepe.
Tempi di cottura
