Tortelli tartufo e cacao
La versione gourmet del tortellone al tartufo, dove la sottile sfoglia viene arricchita dalle fave di cacao, capaci di conferire un contrasto equilibrato di sapori unici. Innovativi e frutto di una grande ricerca, si esprimono al meglio se cucinati con una noce di burro arricchita da spuma di Parmigiano Reggiano.
Allergeni
* Nel nostro laboratorio si fa utilizzo di sedano, pesce, uova, latte e derivati, glutine.
Energia 954.59 kJ / 228 kcal
Grassi 6.40g
- di cui: saturi 3.40g
Carboidrati 30.50g
- di cui: zuccheri 1.40g
Fibre 2g
Proteine 12g
Sale 0.45g
Ingredienti: Pasta fresca all’uovo 50%: farina di GRANO TENERO 00, UOVA fresche pastorizzate 21%, semola di GRANO DURO, cacao amaro 3%, sale.
Ripieno 50%: Ripieno 50%: stracchino 20% (LATTE vaccino, crema di LATTE, caglio, fermenti lattici vivi), grana padano (LATTE vaccino, sale, caglio, lisozima), PANGRATTATO, tartufo 3%, sale e pepe.
Tempi di cottura
